マカ収穫：マカを待つ人たちのために。一つ一つ手作業で丁寧に。
富士山より高い、標高4000mを超えるボンボン高原での収穫作業は大変です。
高地に慣れていない人の場合、ちょっと動いただけで息切れするほど酸素が薄く、太陽が近いため、ちょっと肌を出しているだけで真っ赤に日焼けしてしまうほど日差しが強い。
ボンボン高原に暮らす人たちは、そのような環境に慣れているとはいえ、1日中、腰を曲げての収穫作業はとても重労働です。
マカ一つ一つを丁寧に掘り起こして収穫するため、1人の女性が1日に収穫できるマカの量は、約100KG～250KG。（マカの大きさ・重さや作業の進み具合によります。）
マカの収穫時期には、のべ人数：250人でマカの収穫作業を行い、1日に約6ヘクタールの畑からマカを収穫します。
マカが収穫できる状態まで育ったかどうかの判断は、「マカの葉の周りが少し枯れ始め黄色くなってきたら。」収穫に適した頃合いです。
マカは大地からの栄養だけでなく、太陽からの栄養も詰まっています。
マカの根が大きく育つ過程で、「葉の栄養もマカの根が吸収する。」と言われています。
そのため、マカの葉が少し枯れた状態に黄色くなってくる時期が収穫に適している。と判断されています。
| ↓マカ収穫風景 | ↓収穫を待つマカ | ↓収穫されたマカ |
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