有機認定加工工場(有機ＪＡＳ認定工場)
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★ステップ2-①：工場受け入れ★ 有機JAS認定を受けたマカは流通量や流通経路を記録し保管しておく義務があります。 ※これは本当は有機認定ではないのに、有機認定だと偽装するのを防ぐためでもあります。 工場受け入れの際、有機JAS認定を受けたマカかどうか？を一目で分かるように全ての梱包の外面に有機証明書を添付する必要があります。
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→マカ粉末加工①：ボンボン高原→リマ市内の工場の写真も併せてご覧ください。
★ステップ2-②：粉末加工★
マカの有機JAS認定を維持するためには、有機JAS認定の加工工場で粉末化する必要があります。
この認定は１年間更新で、毎年定期的に認定団体コントロールユニオンの査察が行われます。
製造工程は適正かどうか。使用している水や機械、設備等化学物質に汚染されていないかどうか。
受け入れた有機マカと加工し出荷した有機マカの量に偽装はないかどうか。
